小白菜含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
小白菜豆腐牡蛎汤是一道家常菜,制作原料主要有牡蛎肉、豆腐、小白菜等。牡蛎肉不仅富含蛋白和钙质,还含有丰富的锌元素,而锌元素非常有利于小儿生长发育。
小白菜豆腐牡蛎汤
材料：小白菜100克、牡蛎肉100克，豆腐150克。
调料：葱花、盐各适量。
小白菜豆腐牡蛎汤的做法
1、小白菜择洗干净；牡蛎肉洗净泥沙；豆腐洗净，切块。
2、油锅烧热，炒香葱花，放入豆腐翻炒均匀，加入没过豆腐的清水。
3、大火烧开后，下入小白菜和牡蛎肉煮2～3分钟，加盐调味即可。
烹饪技巧：牡蛎肉中的泥沙较多，不容易洗净，应放在水龙头下逐个清洗。
做法小技巧
有少量的虫洞，不是那么太好看，美观，这样的会比较的好吃，没化肥。
小白菜的根部；正常新鲜的根部应该是白色，但因为从土中拔出，所以会有些泥。
该汤功效：有利于头发生长
本品富含碘，有利于头发的生长，可以有效预防脱发。
牡蛎的营养价值
牡蛎亦称蚝子，其肉称蛎黄，可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效：平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕，心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别：以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
