牛骨髓，为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。含有部分脂肪，丰富蛋白质和钙质，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓，是补充营养钙质的天然佳品
黑豆炖牛骨髓
原料：黑豆100克，牛骨髓400克，牛肉150克，姜2片，酒1汤匙。
黑豆炖牛骨髓的做法
1、黑豆放入锅中炒至豆壳裂开(炒时不用下油)，铲起洗净滴干水。
2、牛骨髓、牛肉放入清水中煮5分钟，取起洗净，骨髓切短，牛肉切件。
3、把牛骨髓、牛肉、黑豆、姜、酒放入炖盅内，加入滚水3杯，炖3小时。食时加盐调味。
煲汤网小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
