荸荠又叫马蹄是一种水果,荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
红萝卜荸荠汤
原料：红萝卜、荸荠各200克。
红萝卜荸荠汤的做法
1、红萝卜刮去皮，洗净切角形；荸荠刮去皮，洗净。
2、将荸荠与红萝卜一齐放入砂煲里，加清水适量，用文火煲3小时，可用冰糖调味食用。
荸荠的功效与作用
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...
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