莼菜笋汤
原料：豆腐200克，冬笋50克，西湖莼菜1瓶，精盐、味精、胡椒粉、香油、葱丝、姜丝和清汤各适量。
莼菜笋汤的做法
1．将豆腐切成细丝，冬笋切成丝。
2．锅置火上，放入清汤烧沸，下入莼菜、豆腐丝、冬笋丝和葱姜丝烧沸后煮约3分钟，撒入精盐、味精和胡椒粉稍煮，淋入少许香油，出锅盛入汤碗内即成。
特点：汤味鲜美，滋阴润燥，补肾壮阳。
莼菜的功效与作用
莼菜营养丰富，每500克含蛋白质7克，脂肪0.Sg，糖类16.Sg，胡萝卜素16.5.ng，核黄素0.3毫克，维生素E445毫克，钙245毫克，铁110.5毫克，锌10.25毫克，铜11.65毫克，还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...
