银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳甜汤
材料：鲜蓝莓100克，干银耳10克。
调料：冰糖适量。
银耳甜汤的做法
1、银耳用清水泡发，去蒂，洗净，撕成小朵；蓝莓洗净，沥干水分。
2、汤锅置火上，放入银耳和适量清水，大火烧开后转小火煮至汤汁黏稠，加冰糖煮至化开，下入蓝莓搅拌均匀，离火，凉凉，送入冰箱冷藏后即可食用。
做法小窍门
选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；
银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
甜橙的功效与作用
每100克甜橙中含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物12.2克，热量52千卡，粗纤维0.6克，钙58毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.11毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.2毫克，抗坏血酸54毫克，钾182毫克，钠0.9毫克，镁10.8毫克，氯1.0毫克。...
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
