猪蹄红枣胡萝卜汤
材料：猪蹄500克，红枣20克，胡萝卜100克。
调料：盐、料酒、胡椒粉各适量。
猪蹄红枣胡萝卜汤的做法
1．猪蹄洗净，用刀将猪蹄从中间劈开，放入沸水烫透，捞出；胡萝卜去皮，洗净，切块；红枣洗净，去核。
2．砂锅加水烧开，放入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜，待猪蹄软烂、汤浓时，下入盐、料酒、胡椒粉调味即可。
烹饪技巧：用废旧的刀片式剃须刀可以轻松地刮净猪蹄上残留的毛根和脏污。
煲汤功效：保护关节
本品富含胶原蛋白，能为人体构建健康而富有弹性的软骨，保护关节，有助于预防和缓解肩颈部酸痛。
禁忌人群：动脉粥样硬化患者
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
