西施豆腐羹
材料：豆腐500克，火腿末20克，肉末10克，青豆5克，枸杞子5克，鸡蛋1个。
调料：姜末少许，葱花少许，精盐适量，鸡精适量，高汤500克，胡椒粉少许，植物油1大匙，水淀粉5小匙。
西施豆腐羹的做法
1、将豆腐切成小方丁备用；火腿末加精盐、料酒、鸡蛋上浆。
2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下，再放入肉末炒熟。
3、添入适量高汤烧开，放入豆腐丁、火腿末，加精盐、鸡精、胡椒粉调味。
4、用水淀粉勾芡后放入青豆、枸杞子煮熟，撒上葱花，出锅即可。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
