冬瓜烧鱼尾
材料：草鱼尾1个，冬瓜200克，香菜15克。
调料：葱5克，姜5克，精盐1/2小匙，酱油1/2小匙，白糖1/2小匙，米醋1小匙，料酒1小匙，水淀粉1小匙，植物油适量。
冬瓜烧鱼尾的做法
1、将鱼尾洗净，用精盐、料酒腌渍10分钟；冬瓜去皮、籽，洗净，切成片；香菜洗净，切段。
2、锅中留底油烧热，放入鱼尾两面煎至上色，再放入葱、姜略炒。
3、然后放入冬瓜，加入精盐、料酒、酱油、白糖及适量清水，用小火烧沸。
4、再转大火收汁，用水淀粉勾芡，烹入米醋，撒上香菜段，即可出锅装碗。
小贴士：冬瓜与其他瓜果不同的是冬，冬瓜不含脂肪，并且含钠量低，有利尿排湿的功效。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
