香辣牛肉汤
材料：牛里脊片300克，黄豆芽100克。
调料：郫县豆瓣1大匙，料酒2大匙，辣椒末2小匙，老抽1小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，鸡精1/2小匙，红辣椒10克，鲜汤适量。
香辣牛肉汤的做法
1、炒锅放入植物油烧六成热，加入红辣椒、郫县豆瓣、辣椒末炒出香辣味。
2、加入鲜汤、酱油、料酒、味精、精盐、鸡精、老抽烧沸，放入黄豆芽煮熟，捞出放在汤碗内。
3、再放入牛里脊片煮至断生，离火出锅，倒在盛有黄豆芽的汤碗内，上桌即可。
小贴士：绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿、降血压等作用，是营养价值很高的食材。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
