鲜蘑鸭架汤
材料：鸭架1个，蘑菇100克，高汤、料酒、胡椒粉、葱段、姜片、鸡精、辣椒油、芝麻、盐各适量。
鲜蘑鸭架汤的做法
1、将蘑菇洗净，去蒂，切为两半；鸭架切成大块；将鸭架、蘑菇一起放入盆中，加料酒、盐、胡椒粉和鸡精搅匀，腌渍入味备用。
2、锅里倒入高汤，加入葱段、姜片，大火烧开后拣出葱姜，将汤倒入装有鸭架的盆中盖上盖子。
3、将汤盆上屉蒸2个小时，取出后，淋上辣椒油，撒上芝麻即可。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
