甲鱼，学名鳖，俗称水鱼、团鱼和王八等，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药，是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值。甲鱼有很多种做法，尤其是甲鱼汤保留着甲鱼的鲜香，营运价值极高。下面小编就为大家介绍美味的甲鱼汤的在做法。
虫草红枣炖甲鱼
材料：甲鱼600克，冬虫夏草少许，红枣少许，姜片少许，蒜瓣少许。
调料：盐2克，鸡粉2克，料酒5毫升。
虫草红枣炖甲鱼的做法
1、砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的甲鱼块。
2、放入洗好的红枣、冬虫夏草，放入姜片、蒜瓣，拌匀。
3、盖上盖，用大火煮开后转小火续煮1小时至食材熟透。
4、揭盖，加入盐、料酒、鸡粉，拌匀。
5、关火后盛出煮好的甲鱼汤，装入碗中。
甲鱼含有蛋白质、维生素A、B族维生素及多种矿物质，可清热养阴、补血补肝、滋补养颜，适合春季平补。
白甲鱼的营养价值
白甲鱼肉质细嫩，味道鲜美；南方白甲鱼含脂量高，鲜美肥嫩，四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼，可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克...
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
