清炖鱼汤
材料：沙光鱼300克，豆腐75克，上海青20克，姜片10克，葱花3克。
调料：盐3克，水淀粉4毫升，料酒4毫升，食用油适量。
清炖鱼汤的做法
1、洗净的上海青切成小段；沙光鱼切片，加入盐、水淀粉，再放入姜片、食用油、料酒，搅拌匀，腌渍半小时。
2、备好电饭锅，倒入鱼片，注入适量清水，搅匀。
3、盖上盖，按下“功能”键，调至“靓汤”状态，时间定为30分钟，将食材煮好。
4、按下“取消”键，打开盖，加入豆腐、上海青，拌匀。
5、盖上盖，调至“靓汤”状态，再焖10分钟。
6、待煮好，按下“取消”键，打开盖，放入葱花拌匀，盛出即可。
上海青可润肠通便；沙光鱼可暖中益气。
本道汤品对老年人有一定的保健作用。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
