薏米莲子牛肉汤
材料：莲子、薏米各100克，牛肉200克，盐、味精各适量。
薏米莲子牛肉汤的做法
1、莲子洗净，去心，薏米洗净，一起放入盆内加热水，浸泡一晚；牛肉洗净去脂肪，切成1.5厘米厚的块。
2、锅置火上，加水烧沸，放入牛肉焯一下，除去血水。
3、高压锅洗净，将浸泡好的莲子、薏米，连同浸泡的水一起倒入锅内，放入牛肉，大火煮沸后，转小火煮20分钟，放入盐、味精调味即可。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
