推广 热搜: 萝卜汤  花胶  胡萝卜汤  石斛  鲫鱼汤 

鲜掉眉毛:腌笃鲜的做法

核心提示:腌笃鲜大概是我除了洛阳水席之外最喜欢的一道汤菜了,主要就是咸肉经过时间塑造出来的特殊香味非常惹人食欲,再加上我是个重度豆

腌笃鲜大概是我除了洛阳水席之外最喜欢的一道汤菜了,主要就是咸肉经过时间塑造出来的特殊香味非常惹人食欲,再加上我是个重度豆制品爱好者,放进去的百叶结吸满了汤汁的鲜味简直不能更棒!哦对了!千万别忘了还有笋哦~

据说哈,腌就指的是咸肉,笃就是小火慢炖嘟嘟嘟的声音,鲜当然说的就是味道啦~

多多喝汤苗条健康【腌笃鲜

原料:咸肉、笋、百叶结、排骨汤、其他随意;

腌笃鲜的做法

腌笃鲜的做法

1、咸肉一块,买不到的可以自己做,我就是自己做的,五花肉不用洗,表面擦干净,然后厚厚的裹上盐,放到外面去晾晒,每天去掉渗出的水分裹上盐,直到不出水了为止;

腌笃鲜的做法步骤1-2

2、然后切成不算太小的块儿(纯属比较过瘾);

3、冬笋洗洗干净切成滚刀块,怕涩的可以焯一下水;

腌笃鲜的做法步骤3-4

4、百叶结洗净泡开(北方只能买到这种看上去很像腐竹的东西……);

5、然后,提前炖上一锅老老的排骨汤头(没有的可以用浓汤宝之类);

腌笃鲜的做法步骤5-6

6、下入冲洗干净表面盐分的咸肉;

7、然后加入笋块儿;

腌笃鲜的做法步骤7-8

8、小火慢炖1小时;

9、加入百叶结,然后继续小火慢炖1小时;

腌笃鲜的做法步骤9-10

10、最后根据喜好加点食盐或者完全不加都行~

鲜掉眉毛:腌笃鲜

莴笋

莴笋别名莴苣、莴菜、莴苟、藤菜、莴苣菜、莴苣笋、千金菜,为菊科植物莴苣的茎叶和根。长江流域各地普遍栽培,是冬、春季节的主要蔬菜之一。因食用部位不同,可分为叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣...

 
打赏
 
更多>同类家常煲汤
0相关评论

推荐图文
推荐家常煲汤
点击排行
网站首页  |  联系方式  |  违规举报  |  湘ICP备19026290号