大麦排骨汤
材料：水发大麦200克，排骨250克。
调料：盐2克，料酒适量。
大麦排骨汤的做法
1、材料洗净，锅中注水烧开，倒入排骨，淋入料酒，氽煮片刻，捞出备用。
2、砂锅中注水烧开，倒入排骨、大麦，淋入料酒拌匀。
3、加盖，大火煮开转小火煮90分钟至析出有效成分。
4、揭盖，加盐拌匀，关火后盛入碗中即可。
排骨含有蛋白质、维生素A、B族维生素、磷酸钙、骨胶原等营养成分，具有益气补血、强健骨骼等功效。
大麦的功效与作用
大麦所含淀粉略低于粳米，而蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁高于小麦。还含淀粉酶、蛋白酶、水解酶等多种酶类，以及糖类、尿囊素、维生素E和多种微量元素...
煲汤网小提示
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