冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜又脆又甜；我们在挑选萝卜的时候要选择新鲜并且表皮光滑的，好的萝卜拿在手里面也是沉甸甸的，萝卜配羊肉，补身好选择，冬天吃暖暖的萝卜炖羊排，热热香香，好滋味。
炖煮软烂的萝卜配着羊肉的香气，在蘸上自制的酱料，加上米饭吃到那叫一个香喷喷。
陈皮萝卜羊肉汤
材料：羊肉，白萝卜，番茄，陈皮，桂皮，花椒粒，姜末，盐，料酒
蘸料：自制红剁椒酱，葱花
陈皮萝卜羊肉汤的做法
1.羊肉洗净切成块，下锅焯水，加入一勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水备用。
2.番茄去皮后切成滚刀块，生姜切成末
3.白萝卜洗净切滚刀块
4.在炖锅里加适量的清水，烧开后下入羊肉块煮开，加陈皮3片、桂皮一个，花椒粒，姜末，开后转小火炖1.5小时
5.下入白萝卜
6.西红柿倒入羊肉锅里里再炖半小时左右
7.萝卜软烂入味，加盐调味
8今天我再做五种蘸碟，总有一款适合你：有兴趣的可以试试哦~
蘸料：
一、油淋豆瓣蘸碟：香菜、小葱、自制家常豆瓣酱、淋热油，就OK
二、干香麻辣蘸碟：辣椒粉、花椒粉、盐、黄豆芝麻碎（超级香香）
三、香菜腐乳蘸碟：香菜、香油、豆腐乳、鲜汤
四、家常红油蘸碟：酱油、秘制红油、葱花
五、椒香酱油蘸碟：酱油、二荆条切圈、小米辣切圈
六、清香剁椒蘸碟：自制红剁椒酱或剁椒香菇酱，葱花，少许酱油或
小贴士
1、因为白萝卜很容易熟，所以将羊肉炖软之后，再放入白萝卜。
2、不喜欢白萝卜的，也可以不放。但萝卜和羊肉是最佳搭配。
3、不要吝啬你们的燃气，最好不用高圧锅，否则炖出的汤就不够鲜美.,香料别加太多，过多汤也不好吃。
4、吃羊肉加香菜能调味增鲜去羊肉的膻味。香菜也有药用价值，可开胃消郁，止痛解毒，就是促进食欲促进消化的作用
5.陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...
煲汤网小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
