银丝螃蟹煲
材料：螃蟹400克，粉丝100克，剁椒15克，葱花适量，姜片、蒜末各10克。
调料：料酒2大匙，生抽、蚝油各1大匙，高汤1碗，淀粉适量。
银丝螃蟹煲的做法
1、螃蟹洗净后去鳃，切块，蘸少许淀粉；粉丝略微泡发，不用太软。
2、油锅烧热，入剁椒炒出红油，用葱花、姜片、蒜末爆香，入螃蟹块、料酒，炒至螃蟹变色。
3、将炒锅中的食材转至砂锅，入粉丝，盖上螃蟹壳，倒入高汤，调入蚝油、生抽，加盖，改小火焖5分钟，出锅时撒上葱花即可。
功效：养筋接骨，清热解毒。
煲汤网小提示
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