南北杏雪耳炖乳鸽
材料：乳鸽1只，银耳30克，南杏、北杏各20克，姜1片。
调料：料酒1大匙，盐适量。
南北杏雪耳炖乳鸽的做法
1、银耳洗净，泡水20分钟，去蒂；南杏、北杏泡水，洗净。
2、乳鸽洗净，对半切开，放入沸水中汆烫约3分钟，捞出沥干。
3、煲锅中倒入800毫升热水，加入乳鸽、银耳、姜片及南杏、北杏，加盐、料酒，移入蒸锅中隔水蒸炖90分钟即可。
功效：滋阴润肺，补气和血。
乳鸽的营养价值
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...
