清炖牛尾汤
材料：牛尾250克，田七、枸杞子各20克，姜适量。
调料：盐、味精各适量。
清炖牛尾汤的做法
1、田七洗净；枸杞子用温水泡软；姜洗净，切片。
2、牛尾切成小段，洗净后用清水浸泡，在冷水中加热，氽烫去除腥味。
3、锅中加水，放入牛尾、田七、枸杞子、姜片，用大火煮沸后撇去浮沫，改用小火温煮3个小时左右，直至牛尾熟烂。
4、放入盐、味精调味即可。
功效：益血补精，润泽肌肤。
牛尾菜的营养价值
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...
