百合有润肺止咳、清心安神的作用；陈皮可理气健脾、燥湿化痰；苹果有生津止渴、润肺解暑的功效，熟食可补脾止泻。
牛肉苹果汤
材料：新鲜牛肉600克，苹果2个，陈皮1块，百合100克。
调料：盐适量。
牛肉苹果汤的做法
1、百合和陈皮分别用水洗净；苹果洗净，去核，连皮切大块；牛肉洗净，切小块。
2、将牛肉块放入沸水中氽烫，捞出沥干。
3、砂锅加水，小火煲至水开，放入苹果块、牛肉块、百合、陈皮炖煮。
4、水开后改用中火继续煲3小时左右，加盐调味即可。
功效：益气补血，生津止渴。
苹果的功效与作用
苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。...
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
