玉米炖猪蹄
材料：猪蹄、玉米各2个，姜5片，葱花适量。
调料：桂皮、干辣椒、大料各5克，豆豉、豆瓣酱、料酒各2小匙，盐、老抽、白砂糖各1小匙，鸡精半小匙。
玉米炖猪蹄的做法
1、玉米洗净，切段；猪蹄洗净，剁成小块，氽烫3分钟，捞出。
2、油锅烧至八成热，放入姜片、干辣椒、豆豉、桂皮、大料煸香，放入猪蹄块，爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、白砂糖。
3、加水煮沸后放入玉米段，沸腾后转小火焖30分钟，加鸡精调味，拌匀后撒上葱花即可。
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