这道西红柿疙瘩汤，即是主食又是汤，即养人又养眼，即营养丰富又利于消化，色泽浓郁，爽口开胃，早晚来吃都很合适。
西红柿疙瘩汤
主料：西红柿、面粉、鸡蛋
辅料：青菜、黑木耳、海米或虾皮，葱、香菜。
调料：盐、胡椒粉、蕃茄酱、香油或葱油。
西红柿疙瘩汤的做法
1、葱切末。
2、西红柿（先去皮）、青菜、黑木耳分别改刀切小块。
3、鸡蛋打散备用。
4、面粉盛入容器内，借助水龙头，开最小的水流，不断搅拌，搅成黄豆大小的面疙瘩，然后醒5分钟。（我用的1个打蛋头搅拌的，很方便）
5、锅中加入少许底油，下葱末炒出香味。
6、下西红柿炒软。
7、加入蕃茄酱炒出红汁。
8、然后加适量水。
9、加少许海米或虾皮提鲜。
10、等锅烧开后下入面疙瘩，并不断搅拌。
11、待不粘连时加黑木耳和青菜略煮。
12、调入盐和胡椒粉定好味。
13、最后倒入打散的蛋液。
14、待蛋花定型后淋入香油或葱油即可。
怎么吃西红柿营养又健康
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煲汤网小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
