对于菌菇类食材虽然平时经常买着吃，但猴头菇却从来没买过，在菌菇中猴头菇是比较少见的一种、也是比较名贵的一种，被列为八大山珍之一。
这以名贵的东西放置一段时间后担心会被我放过期，赶紧拿出来想办法解决掉最安心，想去想来最适合的就是炖汤。
寒冷的冬季来碗热气腾腾的猴头菇鸡汤，常喝养血益气、提高免疫力
材料：鸡1只、猴头菇3个、鹰嘴豆1小把、枸杞少许、盐适量
猴头菇鸡汤的做法
1、准备好食材
2、鸡清洗干净，改刀剁成大块
3、剁好的鸡肉放进砂锅中
4、加入适量的清水
5、煮开锅后，去掉表面的浮末，然后加入提前浸泡过的猴头菇和鹰嘴豆，小火炖1小时左右，出锅前15分钟加入适量盐调味
猴头菇鸡汤做法小贴士
1、鸡肉中含有油，不需要额外加油
2、炖汤需要保持小火慢炖
猴头菇的功效与作用
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...
