素三鲜汤
原料：鲜蘑菇和鲜笋各50克，榨菜25克，精盐、酱油、料酒和香油各适量。
素三鲜汤的做法
1．将鲜蘑菇去根后洗净，大的一切为二；鲜笋洗净后切成片，榨菜用水冲洗一下后切成丝或片。
2．锅置火上，倒入清汤和蘑菇，煮沸后将笋片和榨菜丝一并加入汤内，下入精盐、酱油和料酒烧沸，淋入香油即成。
特点：素雅清淡，汤香可口，健脾益胃，滋阴养血。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
