每次做牛肉炖萝卜，都感觉自己非常江湖。瞬间满足了我的侠客情结。仿佛自己是【水浒传】中的梁山好汉一般“大碗喝酒，大块吃肉”，非常江湖无比豪爽。
牛肉的身份极易转换，即优雅也可以潇洒。是非常亲民的食物。不分高低贵贱的出现在饭店、家庭、大排档等场所，三五好友嬉笑成群的欢聚在一起大快朵颐。
一般我都是用红烧的方式，今天因为赶时间，临时决定用电炖锅来做，没有想到味道极好。上班之前放进去，有预约定时功能，下班回去吃的棒棒哒！的确炖煮是现代最健康的饮食方法之一。
这道菜的秘诀在于食材选用酱牛肉，香料种类、用量的不同，细火烹烧入味，其中的老卤汁和豆瓣酱堪称一绝，决定了这道菜的“百家百味”。奇香扑面，夹起一块，肉嫩汁厚，辣得过瘾，吃着就放不下筷子。电砂锅拥有足以媲美大厨的烹调“技艺”——智能调节文武火，快速释放食材味道。
江湖侠客情结的秘制卤汁酱牛肉炖萝卜
食材：酱牛肉500克，萝卜1个，花雕酒2汤勺，老卤汁2汤勺，熟油2汤勺，豆瓣酱3勺，味极鲜1勺，生姜1个，花椒适量，干辣椒10颗，八角5颗，香叶5片。
秘制卤汁酱牛肉炖萝卜的做法
1.新鲜的白萝卜洗净削皮，切片
2.加入生姜、干辣椒、花椒、八角、草果、香叶。
3.加入清水至水位线即可。
4.加进两勺老卤汁。
5.放入两汤勺烧熟的油。
6.加入花雕酒2汤勺。
7.加进豆瓣酱。
8.电炖锅预约两小时启动。
9.盖上锅盖，慢慢炖煮。
10.炖到时间过半时，加入萝卜，盖上锅盖继续炖。
秘制卤汁酱牛肉炖萝卜做法小贴士
1.预约两小时，开始炖。炖好后，会自动鸣叫提示。无需守候在锅旁。
2.当炖煮工作完成后，炖盅会出现：“嘀嘀......”响，响1分钟后会自动进入保温状
3.微电脑控制，带预约功能。采用发热盘发热，水快速烧开后功率减半，猛火煮沸、细火慢炖。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
