记得小时候妈妈每周会用老式的蜂窝煤炉子炖汤，在头一天晚上准备好土鸡和猪肚，加入黄酒和生姜，初始武火猛攻，激发汤汁的营养释放，转微火慢炖，食材与汤汁相互作用，那锅热气腾腾的浓醇汤汁，在砂锅中沸腾达到入口即化的肉质，达到轻夹即可骨肉分离的老火汤境界。
如今的快餐时代让这些好像已经成为我记忆中的味道。其实美食和记忆是息息相关的，没有这舌尖的留存，很多美好的食物将会永久失传。
我一直都在寻觅这久远的味道，家里买了的各式炖锅，却无法找回这久违的记忆。无意间邂逅小熊电砂锅，其特点是以传统匠人工艺烧制出耐高温耐腐蚀的品质。
正好符合我的初衷，高效储存热能，使热量均匀弥漫在容器中，形成回温效应，能均衡而持久地把外界热能传递给内部食物原料，陶土材质是美食醇香浓厚的秘密，有利于食物中营养成分的分解变化；保证营养元素不被氧化和污染。
不用守候在锅前，预约功能无需看管的砂锅美食，简单易于操作，令传统炖煮变得现代。还原我记忆中的美味佳肴。
秋季滋补佳品强身润脏的老火靓汤----猪肚煲鸡汤
食材：猪肚500克，土鸡半只，生姜1个，黄酒（花雕酒）2勺，盐2勺，小葱适量。
猪肚煲鸡汤的做法
1、准备新鲜的猪肚，处理干净备用。
2、三口之家，一整只鸡吃不完，因此用了半只土鸡。
3、猪肚比较难煮的熟烂，最好先炖一小时。加入花雕酒。
4、加进清水，到水位线即可。
5、炖好了猪肚，可以加进焯水后的土鸡了。
6、预约两小时，开始炖鸡肚汤。炖好后，会自动鸣叫提示。无需守候在锅旁。
猪肚煲鸡汤做法小贴士
1、猪肚要处理干净，要不会有一股猪圈气，炖煮的时候加进足够的花雕酒和生姜去味。
2、猪肚比较难煮的熟烂，最好先炖。如果和土鸡一块炖，土鸡炖的散架，猪肚才会熟。
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗...
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
