春天村里人喜欢在院墙边撒上几颗南瓜种子，夏天时瓜藤就爬满院墙，鹅黄色的花点缀其间，自成风景。
待秋天时藏在藤叶间，瓜皮金黄沉甸甸南瓜就可以摘下来做菜。南
瓜个大体胖，口感清甜绵软，无论是用来煮汤或是做成其它的饭食，都很讨人喜欢。南瓜耐储存，可以从秋季开始，一直吃到春天，这在以前粮食匮乏的年月里，是可是用来做饭食的。
南瓜越是老棒的烧出来越面，也越清甜，所以南瓜一般都要等到完全成熟后才摘下来。
在乡下，人们喜欢把南瓜炖了吃，过程很简单，葱花爆锅后直接放入南瓜添少量的清水，小火炖上十几分钟，南瓜即变得香甜绵软，这样既是菜还当饭。
虾皮炖老南瓜，越老越香甜，当菜又当饭
食材：老南瓜500g、虾皮、油1.5茶匙、小葱2棵
虾皮炖老南瓜的做法
1、南瓜削去硬皮挖掉瓜瓤，切成大块。小葱洗净切碎，虾皮挑选干净。
2、砂锅里倒入油，放入葱花爆香。
3、放入虾皮炒香。
4、倒入清水，放入南瓜块。
5、大火煮开后用小火把南瓜炖至绵软。
南瓜的功效与作用
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖...
煲汤网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
