这是一道东北传统的家常菜，用粉条搭配炖制也可以，只是感觉粉丝熟得快，就用粉丝搭配了。
做法挺简单的，特别适合于和米饭搭配食之。最好选择五花肉搭配，会使得菜肴香而不腻。
酸菜炖粉丝
主料：酸菜丝、粉丝、五花肉
调味料：油、盐、味精、生抽、葱姜
酸菜炖粉丝的做法
1、把五花肉切条。
2、热油，炒香葱姜。
3、放入肉丝煸炒。
4、烹入生抽。
5、放入洗净的酸菜丝。
6、炒匀后，加适量清水。烧开后，先炖制5分钟。
7、然后加入粉丝。
8、炖制3分钟左右，粉丝没有硬芯就行。加盐味精调味，即可关火。
9、出锅装盘，即可上桌。
酸菜炖粉丝做法小贴士
1、因为粉丝吸水，所以汤汁要多一些。
2、用肥瘦相间的五花肉比瘦肉要好吃。
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
