冻腐笋汤
原料：水发香菇100克，冻豆腐400克，猪肉丝、熟冬笋尖和小菜心各50克，虾米5克，肉骨汤500克，葱段、料酒和姜片各10克，精盐适量，熟猪油25克。
冻腐笋汤的做法
1．将冻豆腐用温水浸泡10分钟后，捞出挤干水分，切成3.5厘米长、1.5厘米宽的长方块；水发香菇去蒂洗净后大的一切为二；小菜心择洗干净；虾米放入开水碗中浸泡发涨，捞出剁成虾米末。
2．将冻豆腐放入沙锅内，加入香菇、猪肉丝、熟冬笋片、虾米末、料酒、精盐、肉骨汤、熟猪油、葱结和姜片，置火上烧沸，改用小火炖20分钟至熟透入味，去盖，拣去葱和姜，撒入小菜心再炖片刻，端锅上桌即成。
特点：松软多孔，富含汤汁，鲜美滑韧，清热化痰，和中润肠，益胃强体。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...
煲汤网小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
