椒香菇汤
原料：香菇300克，青红椒、植物油和白汤各100克，精盐和味精各适量，香油和湿淀粉各5克，香菜10克。
椒香菇汤的做法
1．将青红椒一切为二，去籽洗净，切成菱形块；香菇剪去老根，洗净。
2．炒锅置旺火上，放油烧热，投入青红椒炒至变色，加入白汤、精盐和香菇烧至入味，淋入湿淀粉，推拌均匀成薄芡。
3．煲置火上，放入少许植物油烧热，加入香菜，倒入青椒香菇，撒入味精，淋入香油，加盖稍加热即成。
特点：三色分明，质感软嫩，清热化痰，和中润肠。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
