炎炎夏日，汗水带走了人体内太多的养份，用海带、菠菜、蘑菇、胡萝卜、猪油、鸡蛋，组合一碗时尚科学的鲜菜汤，用营养和美味来浇灌人体生理机能，为五脏六腑充电补养，为恢复体能打下良好基础。今天和大家分享的，是一碗聚营养和美味融入一体的芙蓉鲜蔬汤。
芙蓉鲜蔬汤
用料:菠菜2棵，蘑菇2个，胡萝卜半根，海带结了个，鸡蛋1个，猪油半勺，胡椒粉半小勺，盐适量。
芙蓉鲜蔬汤的做法
1、将全部蔬菜清洗干凈，海带结用清水浸泡发开，汤锅内放入一碗清水，小烧开后，把清洗后的菠菜放入到汤锅中，用筷子按住焯水几秒钟，之后，关火把煮过的菠菜捞出。
2、把浸泡发开的海带结解开洗去中间的泥沙，用刀切成碎片，胡萝卜切成碎丁，蘑菇切薄片，全部装入一个盘中，把焯过水的菠菜切一厘米长即可，装入小碗中备用，把鸡蛋打入一个小碗中，调匀。
3、小汤锅中放入一大碗水，水烧开后，将切好的海带蘑菇和胡萝卜丁，全部一起倒入锅中，煮至水开后，放入勺中的猪油，让其再继续沸煮3分钟，将菠菜倒入，汤汁再次煮沸后，把调好的蛋液倒入汤中，汤汁再次煮沸后关火。
4、把胡椒粉和盐，放入大汤碗的底部，抬起汤锅，将煮好的汤菜全部一起倒入大汤碗中，一碗美食，陶醉老少。
芙蓉鲜蔬汤特点:好吃好看，生津补液。
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