菇笋菜汤
原料：香菇50克，莼菜250克，净冬笋和榨菜各15克，精盐、味精、香油和鲜肉汤各适量。
菇笋菜汤的做法
1．将冬笋、香菇和榨菜用温水泡一下，清洗后分别切成丝。放入盘中；莼菜去杂洗净后切成段。
2．锅置旺火上，放入鲜肉汤烧沸，加入冬笋丝、香菇丝和榨菜丝再煮沸，投入莼菜煮20分钟左右，撒入精盐和味精，出锅盛入大碗内，淋入香油即成。
特点：鲜香爽口，莼菜脆嫩，消肿解毒。
莼菜的功效与作用
莼菜营养丰富，每500克含蛋白质7克，脂肪0.Sg，糖类16.Sg，胡萝卜素16.5.ng，核黄素0.3毫克，维生素E445毫克，钙245毫克，铁110.5毫克，锌10.25毫克，铜11.65毫克，还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
