滚汤是广东人在汤类中必不可少一种，方便快捷，健康美味。
比老火汤、药膳汤大众化，外人来也容易接受。
炎热的夏天厨房太热，来一道解暑且简单滚汤——鸡胗滚冬瓜汤，鲜甜美味。
冬瓜清热解暑、解渴、利水、消肿、不含脂肪、热量低，健康优质食品。
冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质元素等营养成分，鸡肾助消化，丰富的维生素。
鸡胗滚冬瓜汤
主材：鸡胗200克、冬瓜500克、
配料：生姜2克、香菜5克、料酒1ml、油3ml、盐3克
鸡胗滚冬瓜汤的做法
1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2.鸡胗捞出沥干水，切片；
3.冬瓜去皮去籽切块；
4.热锅，倒油，放生姜丝、料酒，爆炒鸡胗，炒熟起锅；
5.爆炒冬瓜六成熟；
6.适量的热鸡汤，冬瓜八成熟；PS：没有鸡汤加开水。
7.加入炒熟的鸡胗，小火继续煮熟；
8.放盐、香菜均匀即可
鸡胗滚冬瓜汤做法小贴士
1.鸡胗要用盐去腥，然后用清水再浸泡；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.冬瓜八成熟的时候加入鸡胗使得汤鲜美；
4.喜欢吃鸡精的可以加鸡精，我是没有加，喜欢原汁原味。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
