今天的这道山药肉片汤，对于家里男女老少都适用，而且我用了微波炉来做，这样一来就不会因为炒别的菜来相互抢炉灶了。相同的时间内，做出了多种美食，对于家庭主妇来说，是不是很有成就感？
其实对于上班族来说，能将家中的小厨电充分利用起来，也是时间上的节省。
用微波炉做汤，首先要选用深一点的容器，再就是水不能满碗，要留出水沸腾的空间；另外火力不宜太高，防止汤溢出来。在时间的分配上，最好能分两个阶段。这样有利于观察汤品成熟度。
由于是生肉直接放入汤中，所以肉的鲜味完全留在了汤中，不用加其它的调料，汤就非常的鲜美了。
微波炉肉片山药汤
材料：新鲜山药一段，猪肉80克，盐少许，料酒少许，香葱少许，山茶油少许
微波炉肉片山药汤的做法
1.山药刮掉外皮，清洗干净，猪瘦肉化冻；
2.猪肉切薄片，倒点料酒、一撮盐，搅拌均匀，腌5分钟；
3.山药切薄片，立即入凉水碗中，防止氧化变黑；
4.猪肉放在汤碗中，不要搅拌；
5.将汤碗放入微波炉内；
6.用100的火力加热5分钟，然后打开炉门，将表面的浮沫撇去，再继续80的火力加热3分钟；
7.出炉后，撇去表面的浮沫，撒少许盐、葱末、倒少许山茶油。
微波炉肉片山药汤做法小贴士
1.山药易氧化，切片后要立即放入水中；
2.生肉片直接入汤碗中，中途加热后，将表面的浮沫去掉就可以了；
山药的功效与作用及食用方法
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
