虾皮的营养价值非常的高，因为沿海的原因，所以小时候餐桌上最多出现的海鲜就是这个了，沾上本地的鱼露，就着白粥下去，呼噜噜的碗已经见底了。
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
奶奶熬的虾皮芥菜粥非常的鲜美，那时候还是柴火熬粥，添柴掌握火候也是很重要的。
一口大铁锅等粥煮开了，奶奶就会用大铁铲不断搅拌直至粥变的稠浓，最后放入芥菜和虾皮以及少许的盐，那滋味，就这样烫着也舍不得放入碗。
于是，这碗柴火味的粥品成了我心底一道温暖的美食，带着家的味道，带着奶奶的手艺。
芥菜虾皮粥
材料：粳米半杯，虾皮适量，芥菜适量。
调料：盐，白胡椒粉，玉米油少许。
芥菜虾皮粥的做法
1、大米洗净加入9倍的水量，就是大米和水比例为1:9
2、滴入几滴的油
3、启动熬粥程序（大约90分钟左右）
4、这中间将芥菜切碎
5、在粥品快熬好时候放入芥菜和虾皮
6、不断搅拌，然后放点盐和胡椒粉出锅就好
芥菜虾皮粥做法小贴士
1、熬粥基本比例掌握在1:9左右是最合适的
2、熬粥之前放一点油，可以让粥品口感更润滑
3、鲜味和胡椒粉是情侣搭档，不要忽略哦
4、粥品快好时候记得要不断搅拌以免糊锅底
粳米营养价值
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
