今年依然做了很多萝卜干
今天又炖了一锅香浓的鸡汤
寒冷的冬天回味那浓浓的亲情
吃出浓浓的暖意
炖这个鸡真的实在太简单啦
肉好吃汤好喝有个诀窍
除了萝卜干的独特风味，还要加米酒
然后就葱姜和盐，简简单单
鸡肉里透着萝卜干和香菇的香味
汤里有着萝卜干淡淡的甜和米酒独特的醇香，还有香菇的余香。
大道必简，大味必淡，不用那么多调料，不用那么复杂的步骤，清淡而醇厚的味道，只有品了才知道。不妨来试试吧
煲鸡汤有窍门，肉好吃汤好喝之萝卜干香菇炖鸡
主料：柴鸡1000克
配料：干香菇30克、萝卜干100克、米酒150克
调料：生姜两块、大葱一段、盐适量
萝卜干香菇炖鸡的做法
1、准备好原材料，香菇和萝卜干提前泡发好。
2、鸡肉斩块。
3、萝卜干切成段、大葱切成段、生姜切成片。
4、锅里水烧开，加入少许米酒，放入鸡块焯水。
5、另起锅水烧开，加入萝卜干焯水。
6、将焯好水的鸡块、萝卜干放入压力锅中，加入开水，加入香菇和泡香菇的水，加入生姜、大葱。（香菇可以根据自己的喜好刻上花，用锋利的刀切几刀即成。）
7、调到“煲汤”，启动压力锅。
8、煮好后加入适量盐，撒上葱花即可。
萝卜干香菇炖鸡做法小贴士
1、萝卜干的制作就是将白萝卜切成小条后晒干；
2、文中的米酒是我自己做的，也叫醪糟，这个超市可以买到；
3、香菇和萝卜干都要提前泡发，香菇泡十几分钟后加入面粉抓一抓就很容易去掉泥沙，洗净后后用清水泡；
4、萝卜干要焯一下水，去掉萝卜干的微微辛辣和杂质。
5、加水的时候要加开水，先加开水，然后倒入泡香菇的水，以免水太凉影响鸡肉的肉质口感。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙...
煲汤网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
