这是一种常见的家常牛肉制作方法。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。
土豆酥烂可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。如果想番茄味更浓一些，可以加入适量的番茄酱。想汤汁更浓郁些，可以最后大火再收下汁，我比较喜欢用汤泡饭，拌面，所以多留些汤。
牛肉酥香软烂----西红柿土豆炖牛肉
原料：牛肉、土豆、西红柿、料酒、生姜、大葱、盐、油。
西红柿土豆炖牛肉的做法
1、原料备用。
2、牛肉洗净，切大块。
3、肉块入热水中，焯去血水，冲洗干净备用。
4、油锅烧热，下入肉块，稍炒后放入生姜片，大葱段。
5、西红柿切块，先倒入一半。
6、加入适量的料酒和水。
7、一起倒入快锅内。
8、盖好锅盖，炖二十分钟左右。
9、然后倒入土豆块。
10、再继续炖到土豆软烂后，加入剩下一半的西红柿块。
11、稍微炖几分钟后，调入适量的盐。
12、如果想汤汁更浓，可以适当的收收汁。即可食用。
土豆的功效与作用
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等...
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
