肉圆子是四川达州这边的特色菜，当地人叫它“圆子”~~为了同其他圆子混淆，索性我就叫它“达州肉圆子”吧~~
过去，圆子一般是冬季制作得比较多~~~~天气寒冷，圆子可以储存得更久~~~
而现在，冰箱成了家电必备品后~~一年四季大家都热衷做圆子啦~~
圆子的具体做法，我以前有记录过，这里就不赘述了~~~
有朋友问我，做好的圆子怎么吃？
吃法很简单，蒸好直接吃，或者用来做汤都很不错的~~~
今天这道汤就是用达州肉圆子和时令蔬菜做的，鲜美~~~
豌豆尖圆子汤
原料：达州肉圆子400g，豌豆尖80g
辅料：老姜1块，盐2小勺，牛肉粉1小勺
豌豆尖圆子汤的做法
1、豌豆尖掐去比较老的部分，洗净备用；
2、达州肉圆子解冻后，切片。
3、老姜洗净后，拍扁；
4、煮锅里倒入适量清水，老姜煮开；
5、放入达州肉丸子略煮；
6、调入适量盐搅拌均匀，放入豌豆尖；
7、调入适量牛肉粉；
8、搅拌均匀，关火，起锅。
煲汤小贴士
1、食材可根据自己的喜好调整；
2、盐的分量需根据汤的分量来调整；牛肉粉可换成鸡粉；
