腐竹花生荸荠冬菇红枣煲猪肉
材料
腐竹50克
红枣5颗
花生50克
生姜2片
冬菇10朵
猪瘦肉250克
荸荠6个
腐竹花生荸荠冬菇红枣煲猪肉的做法
1、腐竹洗净泡水，换水数次后沥干；冬菇泡水浸软，清洗数次后挤干；红枣洗净去核；生姜洗净后刮皮切片；其余材料亦须洗净。
2、猪肉洗净后须以滚水汆烫过，再洗净备用。
3、锅内放入2500毫升清水，水滚开后放入所有材料，大火煮至沸腾后转小火再煲3小时，最后放入适量盐提味。
此汤有润燥补脾、补肾和胃与降血压之效。
荸荠的功效与作用
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...
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