小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这时在饮食上可适当吃些温热之物来抵御寒冷，可惜我住的城市，小雪过了，我们还是短袖盛行。但时节到了，早晚也略微有点凉意，多喝点热汤总是好的。这个季节的白萝卜清甜且清火降气，能缓解进补的燥气。民间素有“十月萝卜赛人参”的说法。我们家的熊孩子不吃白萝卜，但若白萝卜与牛肉同炖，汤是一定要喝的，因为汤水清而不淡，鲜而不腥，回味持久。
家有不爱白萝卜的同学，不妨试一试，不吃白萝卜，吃点汤汁也是好的。
萝卜牛肉汤：回味持久的应季汤水
食材：牛肉1斤、白萝卜1根、盐适量、芹菜珠适量
萝卜牛肉汤的做法
1、牛肉切大块。
2、冷水下锅，下牛肉煮开。
3、牛肉洗去浮沫，捞起待用。
4、白萝卜削皮，切块。
5、砂锅煮开水，下牛肉。
6、煮开，转小火炖2个小时。
7、转大火，下白萝卜煮开。
8、转小火煮20分钟，白萝卜变至透明。
9、加盐调味，熄火，加入芹菜珠即可食用。
美食小提示
牛肉选瘦肉部分，熬出来的汤水才比较清润。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
