蛤蚧虫草炖瘦肉
材料：蛤蚧1只，瘦肉100克，虫草20克，川贝母15克
调料：生姜10克，葱5克，精盐5克，味精6克
蛤蚧虫草炖瘦肉的做法
1、瘦肉洗净，切丁；蛤蚧、虫草、川贝母用清水浸透后洗净；生姜切片，葱切段。
2、锅内加水烧开，放入瘦肉煮片刻，捞起待用。
3、将瘦肉、蛤蚧、虫草、川贝母、姜片放入炖盅内，加入清水炖3小时，取出调入精盐、味精，撒入葱段即可。
营养功效：补气益肾，滋肺纳气。适用于肺虚或肺肾两虚所致的咳嗽、气短、劳嗽、虚喘、痰血等症。
引经据典：《本草衍义》：“（蛤蚧）补肺虚劳嗽有功。”
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
