紫背萝卜汤
材料：紫背菜200克，鸡蛋1个，胡萝卜、葱丝、葱末各适量。
调料：水淀粉、胡椒粉、盐、鸡精各适量。
紫背萝卜汤的做法
1、紫背菜洗净，切段；胡萝卜洗净，切丝；鸡蛋磕入碗中，打散，备用。
2、锅置火上，放入少许油烧热，倒入胡萝卜丝、葱丝翻炒30秒后，加入适量的水烧开，倒入紫背菜段，再次烧开。
3、加入打散的鸡蛋快速搅拌，直到蛋液变成蛋花，再加入水淀粉勾薄芡，最后加剩余调料，撒上葱末即可。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
