鸭子是同事去鸭场买的，分了猫半只，因是老鸭，皮下脂肪少，肉质相对紧实，用它来煲汤最好，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。时下正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。因此，秋季莲藕最补人，多吃可以补肺养血。本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
秋季尝鲜---莲藕老鸭汤
用料：老鸭半只、莲藕600克、姜3片、蜜枣2颗、盐适量
莲藕老鸭汤的做法
1.鸭肉洗净斩块。
2.冷水入锅，加入适量料酒与姜片，焯去血污。
3.焯鸭肉之余，把莲藕去皮切块，并准备2颗蜜枣与1片姜。
4.焯好的鸭肉取出后，再次冲洗干净。
5.所有食材全部入锅，加入适量清水，启动按键开始煲汤。
6.食用前可加入适量盐调味。
美食小提示
鸭肉焯水加料酒和姜片可以更好地去腥和异味。
鸭肉的营养价值
鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成...
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
