香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，跟鸡肉也是很好的搭配。香菇有一种特有的香味，跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味，加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。
这道鸡汤非常适合现在食用，饭前一碗汤，美味又有营养。
秋季滋补----无花果香菇炖鸡汤
原料：鸡肉、料酒、盐、生姜、无花果、香菇、红枣、枸杞。
无花果香菇炖鸡汤的做法
1、原料备用。
2、干香菇提前泡发。
3、鸡肉斩成小块。
4、锅内水烧热，下入斩好的鸡肉。
5、焯水，去血水。
6、冲洗干净备用。
7、另起锅，加入适量的水，放入氽好的鸡肉，料酒，生姜。
8、倒入泡好的香菇，无花果，红枣。
9、大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。
10、继续煲煮到鸡肉软烂，倒入枸杞。
11、调入适量的盐。
12、即可食用。
无花果的功效与作用
无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸...
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
