冬瓜蓉汤
材料：菠菜、冬瓜各300克，虾200克，鸡蛋1个。
调料：白胡椒粉、盐、鸡精、水淀粉、料酒、香油各适量。
冬瓜蓉汤的做法
1、菠菜洗净，入水中浸泡30分钟，捞出，切段；冬瓜洗净，去皮、瓤后切块，入搅拌机中搅打成蓉；虾处理干净，切段；鸡蛋磕入碗中，打散，加少许水，搅拌均匀，备用。
2、虾段入碗中加料酒腌渍20分钟，备用。
3、锅置火上，加入适量清水和冬瓜蓉，煮沸后放入腌渍好的虾段，然后加水淀粉勾芡，接着放入菠菜段，边搅拌边淋入蛋液，最后调入盐、鸡精、白胡椒粉、香油即可。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
