鱼头脊骨汤
材料：鲢鱼头500克，桂圆肉125克，猪瘦肉100克，紫苏叶、香菜、葱、姜各适量。
调料：盐、料酒、醋各适量。
鱼头脊骨汤的做法
1、鲢鱼头洗净；猪瘦肉洗净，切片；紫苏叶、香菜分别洗净，香菜切末；葱切段；姜拍散，备用。
2、锅置火上，加入适量清水，放入猪瘦肉片，大火煮沸后撇去浮沫，然后放入鱼头、桂圆肉，煮沸后转小火，放入葱段、姜，调入醋、料酒，煮至材料熟烂入味。
3、加盐、紫苏叶、香菜末煮沸即可。
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
