鸭血油菜汤
材料：油菜250克，鸭血50克，葱适量。
调料：香油、盐各适量。
鸭血油菜汤的做法
1、油菜择洗净，切段；鸭血洗净，切片；葱洗净切末，备用。
2、锅置火上，加入适量油烧热，炒香葱末，然后倒入适量清水，煮沸后放入鸭血片，再次煮沸后转小火煮12分钟，接着放入油菜段，调入盐，小火煮6分钟，最后淋入香油即可。
营养功效
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力；而鸭血是最理想的补血佳品之一。两者搭配食用可以清热润肺，适合阴虚体质者食用。
鸭血营养价值
鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症， 动物血具有利肠通便作用，可以清...
煲汤网小提示
蘑菇和油菜能一起吃:两者同食抗衰老，减少脂肪在体内的堆积及润肤的作用
油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒
