牛肉炖土豆，对我来说是超级美味的荤素搭配的菜。牛肉可以提供优质蛋白质，而且脂肪含量低；土豆富含淀粉和多种矿物质，既能当主食，又可以当辅食。做好的这道菜，不用再额外也可以吃得饱饱的，如果想吃点米饭，用肉汤泡饭也是美美的；再或者用勺子将肉汤和面面的土豆块碾碎，就是一道土豆泥了！
牛肉可以一次多煮出来，想吃面或者炖菜随时可以用。我用炖锅炖了好多，除了盛出些牛肉和一些汤外，还美美地吃了一顿牛肉汤面。
牛肉炖土豆
材料：肋条肉1400克，土豆三个
牛肉汤调料：鲜姜一块、八角两颗、桂皮一块，香叶三片，盐适量，酱油适量，植物油30克，家乐浓汤宝一小盒。
牛肉炖土豆的做法
1、牛肋条肉洗净，置于案板上；
2、将其切成3厘米见方的肉块；
3、入电炖锅中，放入适量的凉水，水量根据自己的需求，所以可以多放些水；
4、启动电炖锅的炖汤程序；
5、待水开后，用勺子将表面的浮沫撇去；
6、香料提前准备好；
7、将香料入汤中，继续煲汤至肉烂，可根据口味倒入一些酱油调色调味，倒入酱油再继续煲10分钟左右，可停火；
8、看，肉已经很烂乎了，夹一块尝尝，肉烂汤鲜，可以根据口味加入适量的盐调味。
9、根据食用量连汤带肉舀出一碗来，剩下的可以另做它用；
10、三个土豆削去外皮，清洗干净；
11、切成滚刀块；
12、锅中放少许油，中火将土豆块煸炒至边缘微焦；
13、将牛肉和汤一同倒入锅中，混合均匀；
14、将一小盒家乐浓汤宝倒入锅中，待融化后，盖盖子，中小火慢炖；
15、待土豆煮熟后，可略微收汤，关火，出锅。
美食小贴士
1、牛肉一次可多炖些，分次做菜食用；
2、如果没有浓汤宝，也可以不放；
3、喜欢汤多些的，可以多放些牛肉汤，只要土豆熟了便可关火出锅；如果想给宝宝做土豆泥，可以适度将延长时间，将土豆炖得面面的。
土豆的功效与作用
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等...
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
