猪蹄含有丰富的胶原蛋白，美容养颜、生津润燥，胡萝卜、黑木耳的营养众所周知，三种食材一起炖汤，营养更丰富。
清炖猪脚汤
材料：猪脚1个、胡萝卜1根、黑木耳适量、生姜适量、香葱适量。
调料：盐适量、黄酒适量。
清炖猪脚汤的做法
1、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡两小时以上，中途换水，去除血水。
2、猪脚冷水下锅焯水。
3、捞起后清洗浮沫，沥干水分。
4、猪脚放入炖锅，加清水适量，放入生姜片，黄酒。
5、盖好锅盖，炖好烧开转小火炖1小时左右。
6、炖至猪脚软烂、
7、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。
8、胡萝卜黑木耳放入锅中，加盐调味，继续炖至胡萝卜软烂即可，关火前撒葱花。
9、成品图。
美食小贴士
1、猪脚要浸泡时间长些，才能把血水去除干净。
2、炖汤要加冷水，最好一次加足。
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...
煲汤网小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
