大热天的，咋就想起在家洗猪肚煲汤了呢？
因为前一天晚上躺在床上忽然想起官也街澳门火锅加的猪肚汤底了，孕妇嘴馋大家都可以理解吧，咳咳~
第二天，去工作室路过菜市场，买了一个猪肚和煲汤用的食材。到了工作室，老爸心疼我，帮我洗猪肚。我把荸荠、白果、腐竹处理好，准备煲汤。
爸爸说我买的这块猪肚可够肥的，里面有很多油。我说那就把油摘下来扔了吧。爸爸说，这些油可是好东西，炼成网油煎灌肠吃别提多香了。得，还是我爸比我会过，比我有生活经验。
耐心去掉油脂的猪肚，翻过来，放入食用碱面反复搓洗两到三遍，洗掉粘液。放入姜片和香叶水中煮熟后捞出，切块，可煲汤可溜炒。我煲汤用了半个肚，剩下半个老爸拿回家做蒜烧肚片了。
夏天喝碗热汤更舒坦【胡椒猪肚煲腐竹】
主料：猪肚半个、鸡胯骨4-5片（或者用鸡架子）、荸荠十来个、白果十来个、腐竹适量
辅料：党参2片、黄芪2片、姜6大片、香叶2片、白胡椒适量
调料：盐
胡椒猪肚煲腐竹的做法
1.从洗猪肚开始说起，先摘掉猪肚上的油脂，一点都不留。
2.多余的油脂可以提炼网油。
3.把猪肚翻过来，放入食用碱面搓洗。
4.会洗出不少粘液，倒掉、冲洗一下继续再洗，洗3遍左右。
5.直到水清为止。
6.在清水锅中放入2片姜和2片香叶，然后放入猪肚，煮熟后捞出。
7.把煮好的猪肚切成片准备煲汤用。
8.我煲汤喜欢用鸡胯骨周，这么几块才1块钱，在菜市场卖鸡的摊位都能买到，回家煲汤可好用了，其实上面的肉还有不少呢。
9.把鸡胯骨洗净和姜片一起放入砂锅中煲煮。
10.这次煲汤准备放的汤料有一点黄芪和党参，白胡椒粒。
11.党参和黄芪放入砂锅中与鸡骨同煲。
12.白胡椒粒用擀面杖稍微碾碎后放入汤料球中。
13.撇一下汤锅中的沫子，然后放入汤料球。
14.放入猪肚块，盖上锅盖中小火煮40分钟。
15.放入泡过的腐竹再煮30分钟，让腐竹变软。
16.最后放入马蹄和白果，调入适量的盐再煮15-20分钟就可以享用了。
把内容吃掉，用汤底涮火锅也不错呦~
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗...
煲汤网小提示
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蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
